在品尝匈牙利大使馆

发布者|张贴在酒在哪里?|发表于2011年2月23日

匈牙利在华盛顿特区大使馆

上周,我设法分得邀请到匈牙利大使馆品尝从“托卡伊和超越”的葡萄酒。我的结论是什么?我没有喝足够的匈牙利葡萄酒。

首先,一些背景 - 因为大多数人,包括我自己,完全没有头绪,当涉及到来自匈牙利的葡萄酒。

全国有22个葡萄酒产区,其中最著名的当然是托卡伊。而且他们已经有生产葡萄酒了几百年。该地区的葡萄酒签名,托卡伊Aszu,日期1550最早的文字记录 - 自1665和Aszu葡萄酒已经规定政府。

1703年,法国国王路易十四被称为托卡伊Aszu,“王的酒,葡萄酒之王”。(巴罗洛已经用相同的短语说明,但只中期以来19世纪。接招,意大利)的葡萄酒,甚至是在匈牙利的国歌纪念 - “托卡伊的葡萄田,你滴甜花蜜”。也许我们应该提到在星条旗纳帕出租车...

尽管这样长和传奇的历史,但是,匈牙利的葡萄酒业正处于起步阶段。直到共产主义垮台,很少匈牙利葡萄酒出口。

直译,Aszu表示“干燥”。但是,为了使托卡伊Aszu,种植者必须首先让自己成为葡萄受到灰霉病,再由专人收菜。(收获通常需要数周)。

一旦所有的Aszu葡萄被选中,他们将被践踏成糊状的一致性,然后用干葡萄酒相结合。在这一点上,果汁中会被折磨成木桶发酵。

托卡伊Aszu酒是甜的,当然,但也有不同程度的甜头。这是因为一旦收获,Aszu葡萄放入大筐被称为“puttonies。”当满,每个puttony持有约50磅的葡萄。根据所期望的甜度,三到六个月puttonies进入的葡萄酒,每罐。

托卡伊种植的葡萄主要是由Furmint,Hárslevelű,和黄马斯喀特。其他地方在匈牙利,最国际化的品种生长。最重要的红色,虽然是Kékfrankos,整个中欧晚熟品种生长,科学家们称之为“蓝弗朗克。”

你的脑袋旋转了吗?

大使馆品尝精选了一些不同的酒厂 - 其中之一是国有制片人,共产党统治时期建立。它仍然处理约20该地区的整体葡萄酒产量的百分比,并正在作出巨大的推动进入美国。(退房www.drinktokaji.com。)

在里面20世纪90年代,国际投资者将数百万到匈牙利的葡萄酒业。这就是为什么今天,许多匈牙利的葡萄酒是在美国各地分发。

在品尝,葡萄酒由国有制片人倒了 - 迄今为止 - 我最不喜欢的。而且我保证这无关我的政治偏见!他们从字面上闻到酒精的唯一的葡萄酒 - 一个希望坚持自己的鼻子变成托卡伊的玻璃时,大部分从国有生产的甜葡萄酒的味道闻起来像白兰地,而不是蜂蜜,杏,和鲜花。他们好价格,虽然。虽然每瓶许多托卡伊Aszus顶部$ 100,有的来自国有生产商的葡萄酒可供少于$ 20。

几乎所有其他托卡伊Aszu,虽然是绝对美味。而一些晚收和干葡萄酒的人也相当可口。

我最喜欢的酒是被倒阿拉纳 - 托卡伊。虽然酒庄是新的 - 它的第一个收获是在2005年 - 他们从采购葡萄园是传说。阿拉纳 - 托卡伊被淋了几个不同的托卡伊Aszus(其中一个在葡萄酒鉴赏家获得95分),干葡萄酒了一把,和两个奇妙美味的晚收葡萄酒 - 2005年马斯喀特和2006年Furmint。无论是晚收葡萄酒是值得寻找。他们是惊人的。

蓝色多瑙河葡萄酒公司还浇注若干不同的葡萄酒,其中大部分也可以在状态发现。可悲的是,我从其他品尝最爱之一 -贝雷斯葡萄园和酿酒厂- 没有一个美国进口商或经销商。

下一次,我在一个良好的葡萄酒商店,我一定要去看看来自匈牙利的选择。我的地窖没有托卡伊Aszu单瓶 - 这是一个真正的耻辱!

博狗世界杯投注评论(2)

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