波尔多蓝牛仔裤

发布的|张贴在评论|发布于2015-08-19

牛仔裤(来源:维基百科)

资料来源:维基百科

从发现阿摩尔波尔多的舒适和方便的葡萄酒。

通常情况下,我不喜欢重复向我推销葡萄酒或参加活动,但在这种情况下,这太合适了。波尔多的葡萄酒就像“穿着蓝色牛仔裤的波尔多”。

波尔多区在波尔多五大等级之外,最明显的是波尔多区1855分类但也包括格雷夫斯、圣爱美浓、中级酒庄和高级工匠酒庄。柯特是由四个地区组成的集合,它们以其名称组合在一起。

“Cotes”的意思是斜坡,“Bordeaux”的字面意思是“水的一边”。波尔多的Cotes de Bordeaux是山坡上的葡萄园,大多面向南部或东南部,位于加隆河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne river)的右岸。这四个地区按面积大小依次包括布莱耶、卡斯蒂隆、凯迪拉克和法朗。

坦白地说,这个称谓更多的是关于友情和营销术语,而不是关于地质和风土。布拉耶(Blaye)的北部和凯迪拉克(Cadillac)之间相隔50英里,更不用说它们是在不同的河流上。尽管如此,这两个地区的共同之处在于,它们都倾向于生产大众化的葡萄酒,无论是在外形还是价格上,都非常适合日常饮用。像牛仔裤。

考虑到右岸黏土石灰岩丰富的土壤,这款酒主要以梅洛酒为主。布鲁德咖啡馆(Cafe Boulud)的侍酒师爱德华·布尔乔亚(Edouard Bourgeois)总结了这个名称的做法和风格,他说:“这些家族经营的酒庄骄傲地生产平易近人、价格实惠、以梅洛酒为基础的cuvee。他们渴望打造一种不同的波尔多,这种波尔多几乎不使用或几乎不使用橡木,生产的葡萄酒不需要陈酿,非常适合用玻璃制作或在家随意用餐。”

波尔多产区每年生产550万箱葡萄酒(波尔多5700万箱),来自941家酒厂(波尔多6800家酒厂)。

下面是各地区的地图和简要说明:

波尔多地图

Blaye:最北的地区,与玛尔戈和圣朱利安正好隔着吉伦德河。布莱耶的历史可以追溯到2000多年前,当时它是罗马人珍视的葡萄园。石灰岩峭壁和一些粘土。

卡斯蒂:当你离开多尔多涅时,石灰岩的山脊和高原。在这里你会发现非常相似,但有时比圣埃美隆高地更高。靠近河流的地方,土壤主要是粘土和沙土。

法郎:灰白色石灰岩粘土土,有几个高海拔地块。干燥的大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热,阳光充足。这个小地区只有46家葡萄酒生产商。

卡迪拉克:位于波尔多产区最南端的地区,位于加龙河岸边。石灰石(有时在浅壤土下面),各种粘土(包括一种厚厚的蓝色粘土,像波美罗)和多石的细砾石。这里的气候更温暖、阳光更充足,这使得红色葡萄更容易腐烂,所以很难让葡萄在酸性石灰岩土壤中长时间地生长成熟。

我为阿尔诺干杯推荐的瓶子
罗宾城堡(卡斯蒂)
SRP 19美元
完美的小酒馆葡萄酒。圆润丰满,但酸度足以搭配食物。

Chateau de Faugeres Cap 2010(Castillon)
SRP 18.99美元
深色的李子味和丰富的口感。

La Cuvee Bistrot de Puy Arnaud 2012(Castillon)
SRP: 25美元
生物动力房地产。一款有趣的葡萄酒- 100%生长在石灰岩土壤上的梅洛。半碳化浸渍,全不锈钢。与夏末菜肴一起食用,稍微冷藏一下。

戈达尔酒庄2011年(法郎)
SRP 17美元
有机食品。以胡椒香料和乞求简单准备的肉。

酒庄拉莫特德豪克斯情人节情人节相提并论2011(卡迪拉克)
SRP: 28美元
多汁,易于饮用,并有良好的矿物质矿脉。

*坦白地说,我在开始新工作之前写了这篇文章,但我现在为一家波尔多葡萄酒谈判和进口商工作。

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