每日葡萄酒新闻:调酒师

发布者|发布在118bet金博宝app |发布日期:2020年1月10日

(Flickr:Daniel Gasienica)

是时候重新定义“侍者”了吗?卡罗琳·哈切特在《葡萄酒爱好者》中探讨了角色的演变。“如果过去有人问我这个问题,我会说,‘侍酒师就是餐厅里的一个职位,’”达斯汀·威尔逊说,他是一位品酒大师,也是Verve Wine在纽约和旧金山的联合创始人。“是推荐葡萄酒的人,更注重服务。是个酒保。我对此很武断。但我认为在这次大流行中情况已经发生了变化。我的思想开始开阔了。”

葡萄对,黑人酿酒师戴安娜·霍金斯(Diana Hawkins)分享了她在索诺马(Sonoma)酿酒厂进行微酿酒的经验,以及为什么这让她质疑自己的职业生涯。“我不知道那里的一切都是正常的。但有多少POC没有呢?有多少人在一次收获之后,过着不愉快的时光,然后发誓放弃整个葡萄酒行业?我们失去了多少罗伯特·蒙戴维斯?有多少保罗·德雷珀或海蒂·巴雷茨因其不宽容而关闭了这个行业?有多少初出茅庐的科学家对研究烟雾污染感兴趣?有多少具有创新葡萄栽培解决方案的工程师?”

商业内幕人士聚集照片显示了北加州葡萄酒之乡的破坏.

葡萄酒观察家提供最近纳帕野火的最新情况,以及关于哪些酒厂仍在评估损失的报告。

在沙龙里马修·罗斯扎(Matthew Rosza)认为,加州的葡萄酒之乡能否在气候危机中幸存下来。

克里斯蒂坎特伯雷认为早期勃艮第葡萄酒意味着什么今年在葡萄酒搜索者。

克雷曼特正在形成自己的风格劳伦斯曼特说,尽管在过去的几年里,美赞臣和美赞臣的主要产品市场份额都在不断扩大,但这两个品牌在过去的几年里都取得了巨大的增长

新泽西月刊,Shea Swenson介绍了Dante DeCicco天然葡萄酒商店.

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