品尝端口与泰勒弗拉德盖特伙伴关系的罗伯特·鲍尔

发布的|张贴在1188betasia |发表于2012年8月14日

由意大利之声上传至flickr。

时值夏末,美国大部分地区都在应对酷暑。对于葡萄酒爱好者来说,清爽的白葡萄酒或玫瑰往往是解渴的首选。

罗伯特·鲍尔泰勒Fladgate伙伴关系在葡萄牙正试图说服美国人到达港口的玻璃当水银上升。

港口?该糖浆,甜饭后喝一杯吗?不完全是。

鲍尔和他的团队最近邀请我品尝克罗夫特粉红这是世界上第一个真正意义上的玫瑰港。我必须承认,这是一种非常棒的夏季饮料。

克罗夫特粉色(SRP:$ 19.99)是作为鸡尾酒的主要成分,而不是喝着自己的酒最好的思想。我有我与柠檬片和苏打水的岩石中,约50-50比。这让我想起金巴利和苏打水,而是甜的。鲍尔提供的是它的味道英国,像皮姆的鸡尾酒,我可以看到这一点。说真的,我能想象它是一个愉快的伴奏下午放松在甲板上,在屋顶上,还是在城市露天就餐。阅读这个条目剩下»

智利的长相思和霞多丽

发布的|张贴在1188betasia |于2012年05月06日发布

来源:Flickr用户kateausburn

夏天已经到来非正式,有了它,所以也有清爽的白葡萄酒的需求。

我最近通过智利的赤霞珠Blancs的霞多丽和的集合品,感谢智利葡萄酒

干旱今年可能会限制骨感国家的葡萄酒产量。该国的酿酒师正在对具有挑战性的生长条件正向旋转,他说,旱情将“增加葡萄酒香气的质量和浓度”在今年的葡萄酒。

但他们也说,2012年将不会那么糟糕,因为2011年费尔南多·阿尔梅达,在托雷斯酒庄首席酿酒师告诉法新社,白葡萄酒 - 包括霞多丽,长相思,和琼瑶浆 - 应该数量较多,比去年生产。

2011年的葡萄酒可以是的那些寻求,不过,因为阿尔梅达认为,2012老式将是“有点不太新鲜的,更少的总酸度,高级醇含量和降低芳香强度”。

对于我的味觉,不是一个伟大的推销了这个年份。

我品尝了五款2011年白苏维浓(Sauvignon blanc)和三款霞多丽(chardonnay)(两款是2010年的,一款是2009年的)。我的三款白苏维浓(Sauvignon blanc)和两款霞多丽(chardonnay)得分都不错。
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每周葡萄酒综述:Syrahs and Sassiacaias

发布的|张贴在1188betasia |发表于2012年2月27日

来源:Flickr用户naotakem。

该Terroirist团队通过一些西拉酒和Sassicaias本周尝到而你平时的记者,Terroirist格雷格,攀上一个滑雪之旅伊利诺伊州(?)的山区。看看下面的完整注释。

马特Latuchie
尽管南达科塔州的冬天异常温暖,但这周我还是很想尝尝syrahs。三种产自完全不同地区的葡萄酒都产生了美妙的效果。这说明了这种葡萄的灵活性和它所拥有的多样化的口味。

第一瓶是1997年克洛斯玛丽·西蒙。我在公司工作的时候就和这个制片人很熟韦安特葡萄酒在DC却从未有过任何这老从他们。我发现酒瓶在拍卖$ 16,期待着这个小实验。这是典型的等份歌海娜和西拉,但我发现西拉元素更为明显。它已经熏肉,深色水果,和漂亮的酸度。从朗格多克和电话叫醒我的一个很好的例子是俯瞰这个区域是一个错误。

本周的第二西拉是一瓶2003德拉斯莱斯Bessards。我曾经怀疑给出的复古这个瓶子,我的厌恶烤果香的疑虑,但离开时留下了深刻印象。它开始了密集的紫色和黑色水果和摇摇欲坠上的过于结实的边缘。有了足够的空气,更多的经典西拉特征出现:熏肉,含蓄橄榄,黑莓,和木炭。我很高兴我有机会品尝这是我担心的现代化生产和这样一个成熟的年份的组合。显示了我知道!

我一周的最后西拉可能是最好的,并从加州来到兹圣约翰。史蒂夫兹一直倡导的微创酿酒的信念和在纪录片最近精选酒从这里。可悲的是,我与他的葡萄酒的经验是有限的,但很快就会发生变化。这瓶是杀手。味道是如此优雅,平衡,和纯净,我就是无法克服它。它有美丽的深色水果,烟熏肉,扑鼻的花香。只是可爱的东西,我的雷达之下完全飞去。布拉沃史蒂夫!阅读这个条目剩下»

红酒和巧克力?与华盛顿葡萄酒学院之夜

发布的|张贴在酒事件1188betasia |发布于2012年02月21日

位于弗吉尼亚州亚历山德里亚的雅典娜神庙。

上周,华盛顿葡萄酒学院举办了“红葡萄酒和巧克力酒”事件在雅典娜在亚历山德里亚 - 只是节前由巧克力和贺卡行业,情人节的官方赞助。

我有幸参加,在这里我从整个华盛顿地区挤满了葡萄酒爱好者一个美丽的艺术画廊尝到了近20种不同的葡萄酒。(顺便说一句,如果你要访问的雅典娜的机会 - 或者更好的是,参加有一个私人活动 - 充分利用空间是巨大的。)

虽然红酒和巧克力往往与 - 感谢在没有小部分在他们共同的身份或文化作为春药 - 两个罢工多达不到一个完美的匹配。(该Terroirist总司令肯定这么认为至少是这样。)

我倾向于同意,所以我forewent许多巧克力糖果和蛋糕上提供专注于葡萄酒。

我问学院的教育主任亚历克斯·埃文斯(Alex Evans),为什么她选择强调巧克力和红酒的搭配。她承认,在大多数情况下,两人并不是理想的伴侣。但是很少有人会错过20种葡萄酒的自助餐和巧克力的自助餐。

鉴于高投票率,她有一个点。

埃文斯倒葡萄酒的最佳组合,其中包括几个品种我从来没有遇到过。阅读这个条目剩下»

酒坊专访:750个葡萄酒

发布的|张贴在面试|发表于2011年12月28日

该Terroirists支付750种葡萄酒的访问。

经常阅读的读者都知道,Terroirist会定期向酒店老板提出15个问题。这周,我们将介绍David和Monica Stevens,他们是the owner750个葡萄酒在圣赫勒拿,加利福尼亚州。

我在12月初前往北加州期间访问750种葡萄酒。这家商店被隐藏,就在市中心圣赫勒拿岛的主要阻力;如果你向右走它,你会原谅。当我进入,我觉得我已经在一个秘密的纽约风格的地下酒吧跌跌撞撞。其空间的张扬,无人盯防的性质是由设计;大卫和莫妮卡工作主要是预约的基础上。

这家商店是令人难以置信的臀部和反映了其所有者的时尚感。大卫与在葡萄酒行业其他几个人一个乐队演奏,和Monica似乎知道纳帕谷的每一个人。从墙上原始艺术品挂,而家具是备件和简约:三个四个书柜摆放着的酒瓶,在一个角落里一张桌子和其他钢琴和品酒表在房间的中心,突出特色。莫妮卡和大卫恰当地描述了空间,“像在翠贝卡的阁楼。”

因为一个约会基础上与他们的客户对大卫和莫妮卡的工作,他们的服务具有个人色彩,从其他零售商区别开来。葡萄酒爱好者不要在750停止对下班回家一瓶的方式 - 他们叫大卫和莫妮卡源邪教纳帕驾驶室他们无法得到任何其他地方或放在一起的情况下,一个重要的晚餐。750还自诩推出其客户新的葡萄酒和酿酒 - 让客户提前酒曲线。

大卫和莫妮卡记者在采访中倒一些酒为我们的口味 - 和我们聊起在纳帕和索诺玛葡萄酒盛会的最新发展。我们与他们充分的面试是倍以下。阅读这个条目剩下»

酒坊专访:钱伯斯街葡萄酒

发布的|张贴在面试酒事件|发表于2011年11月23日

钱伯斯街葡萄酒(来源:乔·贝纳维德斯)

定期读者都知道,Terroirist每隔一周就会向一家酒店老板提出15个问题。这一周,我们要介绍杰米·沃尔夫,背后的合作伙伴之一钱伯斯街葡萄酒在纽约市。

我在商店支付杰米访问上周通过曼哈顿下城的同时。这家商店是令人印象深刻的,特别是考虑到曼哈顿的空间限制。高高的天花板,酒形成过道的几个高大的架子,和机架沿着所有的墙壁。现场被门庭若市,但绝不团团围住。这绝对是一个令人愉快的地方浏览。

而且有相当多的东西可以看!钱伯斯街拥有我所见过的最令人印象深刻的古老、稀有和昂贵的葡萄酒收藏。当我和杰米在商店中间的一条过道里交谈时,几瓶上世纪60年代的意大利葡萄酒偷听了我们的谈话。

杰米告诉我,他一直致力于他的大部分腭最近老意大利葡萄酒 - 巴罗洛酒和Barbarescos特别。钱伯斯街最近直接从引导现货采购的老意大利葡萄酒一个很好的协议,所以他们正在热烈讨论的20- 30-,40-,甚至50岁的意大利人。杰米认为Nebbiolos从1978年,1982年,1985年,1989年和现在的峰值。

如你所料,他在品尝时非常注重细节。他觉得自己在傍晚的时候尝东西并不像他自己说的那么清楚,他在傍晚的时候已经恢复了精力。今天的气压——或者40年前装瓶时的气压——可能会对我们品尝葡萄酒的方式产生巨大影响。

我很少采取的晴雨表考虑开裂开瓶的时候,但他有一个点。而这些变化是什么使酒的口感一部分 - 可能多年来在瓶子里已经改变了这么多特别是旧的 - 乐趣。

我们与杰米采访的其余部分是倍以下。阅读这个条目剩下»

酒水店采访:Bin 604酒水销售商

发布的|张贴在面试|发表于2011年11月9日

定期读者都知道,Terroirist每隔一周就会向一家酒店老板提出15个问题。本周,我们的嘉宾是总经理Susan GlassBin 604酒贩马里兰州巴尔的摩市。

我第一次了解彬604的访问后查尔斯顿,一个美妙的餐厅,巴尔的摩一个令人难以置信的葡萄酒品尝和菜单。查尔斯顿的所有者,托尼·福尔曼,也落后斌604迫使它被命名为全国最好的新的葡萄酒商店的食品和葡萄酒杂志于2002年。

我发现彬604的原因有两个特别有趣。首先,商店提供99美元case-a-month计划。总是很高兴有一个受过教育的店主介绍一个人去有趣的葡萄酒,他或她可能无法以其他方式尝试。店内也有奖励计划这种情况在葡萄酒零售商中似乎并不常见。作为一个已经有强迫症地收集飞行里程和在葡萄酒上花费太多的人,我希望这样的计划能迅速发展。

苏珊尤其熟悉俄勒冈州的葡萄酒,也曾在法国的薄若莱(Beaujolais)产区工作过。她还获得了国际侍酒师协会(International Sommelier Guild)的认证。看看我们对她的采访。阅读这个条目剩下»

进入格鲁纳 - 绿维特利纳

发布的|张贴在1188betasia |发表于2011年11月8日

Gruner-Veltliner藤蔓与维也纳,奥地利的背景。(来源:Flickr用户simononly)

上周,奥地利葡萄酒行业的贸易集团“主办的”一个虚拟品酒的格鲁纳 - 绿维特利纳的五种不同的瓶子,白色品种最常见的奥地利相关。几个Terroirists参加,作为在世界各地做了近200个Twitter用户。

到目前为止,我一直没有收藏Gruner葡萄品种。人们普遍认为格朗纳葡萄酒酸度高,对食物极其友好,我倾向于将其与德国雷司令(German rieslings)联系在一起(即使这种联系是出于无知)。食物搭配当然是相似的——格鲁纳正试图进入与亚洲食物搭配的对话。

有趣的是,维也纳自称是唯一的世界资本产生显著数量的第一流的酒 - 这酒是格鲁纳 - 绿维特利纳。这当然是一个有点奇怪看到在前台藤蔓和后面的高楼大厦。

要查看Terroirists’品酒笔记,检查低于倍。阅读这个条目剩下»

可通向九月普兰尼洛

发布的|张贴在葡萄冒险1188betasia |发表于09-06-2011

我们品尝。

我们上周指出,,9月1日是国际丹魄天这个节日是由TAPAS- 在普兰尼洛主张生产者和戈斯社会。

为了纪念这一时刻,三位爱酒的朋友——@zmwang@gtownjason,@brianmehler-和我一起非正式品尝六瓶丹魄酒

普兰尼洛是最常见的与西班牙有关,但葡萄目前种植和生产在世界各地,远在土耳其和泰国。该品种已成为在美国更受欢迎;TAPAS估计,1500亩和2000之间专门为它在美国。史蒂夫·海默夫报告加州举办957英亩值得普兰尼洛的。

我们打开的六瓶酒都来自美国。我们按时间顺序品尝了它们——一瓶2005年的,两瓶2007年的,三瓶2008年的。我们把这三款2008年份的葡萄酒换瓶,然后把另外三款倒进去。当然,因为好的食物会让每一种食物都更好吃,所以我们会吃香肠加焦糖洋葱披萨,还有各种各样的肉类和奶酪。阅读这个条目剩下»

国际丹魄日快乐!

发布的|张贴在1188betasia 酒在哪里?|发表于2011年9月1日

今天是九月初。但它也是第一年国际丹魄天

丹魄是一种传奇的西班牙葡萄,原产于伊比利亚,是里奥哈(Rioja)和里贝拉(Ribera del Duero)葡萄酒的核心,而且在世界各地的种植越来越多。这种葡萄有大约60个地区同义词;去年夏天去葡萄牙旅行时,我深情地回忆起自己痛饮了不少阿拉贡内兹(Aragonez),这是葡萄牙语中的对等语。

TAPAS - 坦普拉尼洛主张生产者和戈斯社会 - 发送Terroirist普兰尼洛几瓶回家庆祝。因此,我们将举办一场品酒今天晚上,西班牙肉类和奶酪来引导。我会活的啁啾品尝,所以一定要遵循@robbyschrum最多到了分钟的报道。我们可能不会打破任何消息 - 但我们可以帮助你挑选出一瓶普兰尼洛的享受今晚!如果你想加入Twitter上的乐趣,今晚的主题标签是#TempranilloDay