赠品从地下酒窖!

发布者|张贴在赞助商|发表于2014年2月11日

地下1感兴趣的$ 50的礼券到一个令人兴奋的新团购网站的酒?

慷慨的乡亲地下酒窖慷慨表示愿意派两名礼品卡两个幸运读者!

地下酒窖是一个独特的葡萄酒交易网站。每一个“要约”中包含的酒多瓶 - 他们在风格相似,但在不同的价位。

这里是最有趣的部分。每一瓶的报价是用在提供最低的价格定价。而当你进行购买,你有资格获得免费升级到更有价值的瓶子之一。你会发现,如果你已经当酒到达你的门升级了!

地下酒窖还提供温度不收取任何费用控制存储 - 和案例自由舰。所以,你可以很方便地买到酒无后顾之忧,再巩固您的购买,一旦你达到的情况下。

要进入,请访问Rafflecopter与连接地下酒窖Facebook的推特Pinterest的YouTube的

地下2层

赠品从吐露创投!

发布者|张贴在赞助商|发表于2013年7月17日

942526_10151405497125885_350004340_n感兴趣的三个月订阅一个葡萄酒俱乐部该承诺来自加利福尼亚州,俄勒冈州和华盛顿隐藏的宝石?怎么样$ 125礼品篮

马克Aselstine,的联合创始人吐露创投,慷慨地提出送这些项目中的一个幸运读者Terroirist.com!

对于吐露创投概念家庭度假南美期间出现。

虽然饮用皮斯科酸酒和探索智利和阿根廷,马克和他的妹夫,马特·克劳斯的葡萄酒,决定推出一个葡萄酒公司,将提供不同的东西。

他们很快推出吐露风险投资,承诺从整个加州,华盛顿州和俄勒冈州的葡萄酒,其并没有广泛使用小,工匠生产者提供葡萄酒。葡萄酒在前往国酒,在马克和马特直接与生产工作,以获取有限的生产装瓶过程中的所有采购。

为了参加比赛,你必须在这个帖子和评论的“喜欢” Facebook的页面吐露创投。我们将停止在下午11:59 PT接受上周日,7月28日的条目。请注意,如果你住在美国的一个州,其中吐露风险投资公司是唯一有资格目前船舶

祝好运!

最近三个葡萄酒意见

发布者|张贴在赞助商|发表于2013年6月24日

请注意,这篇文章中,由Mark Aselstine撰写,由赞助吐露创投,一个在线零售商外面旧金山,专门从事葡萄酒俱乐部和高端礼品篮的基础。

由于所有人吐露创投,我总是在寻找有趣的人,地点和葡萄酒行业的发展趋势。下面是最近引起我的注意三件事情。

科罗门多西诺
尽管到访加州,俄勒冈州和华盛顿州的许多葡萄酒产区的人我们最大的努力,我们已经特别疏忽有关门多西诺花费太多的时间。

上周,在旧金山的一个大事件展示了酒,食品和门多西诺旅游的可能性。是什么吸引我们眼球的是在一个酒的集体,这在欧洲是常见的第一次大规模的尝试。眼下在门多西诺,多个酒厂都撞在了一起,使基于粉黛,融合了统一的包装,定价和到位的评论结构。它已经十年,而营销有一定的上升空间,葡萄酒是好的,给了一个有趣而独特的视角为加州葡萄种植区试图与它好得多已知的邻居进行竞争。

我们认为你会看到越来越多的这样随着时间的推移。

凉爽的气候焦点
如果你拿起葡萄酒鉴赏家,葡萄酒倡导家,葡萄酒爱好者,或者如果你看过任何葡萄酒的博客,你不可避免地听到越来越多关于凉爽气候水果及其对葡萄酒业的影响。远非只是一种营销机制,你会发现从凉爽气候的葡萄园正在生产相比,其温暖同行中的葡萄酒非常现实的差异。

一些最好的新酿酒厂,我们已经发现,最近专注于凉爽的气候水果,因此生产的葡萄酒旧世界的亲戚比由加州著名的风格更加一致。从驴和山羊在伯克利两个牧羊人在Santa Rosa,质量,正在跨越加州生产创纪录的数字凉爽气候葡萄酒。

城市仓库酒厂的崛起
有在城市的仓库打开酒庄几个好处。

对于初学者来说,有许多这样的集体仓库相关的成本显著低于山上打开闪亮酒厂。

其次,城市酿酒厂往往可以把启动酒厂更接近普通消费者。这是一件好事,因为在葡萄酒的国家,越来越多的酒厂都在争夺消费者的眼球。在城市环境中,一个酒庄可以成为消费者的每周一次的例行的一部分。

最后,有一件事你应该注意这些新的城市酿酒厂是酿酒师的一般可运行日常运营的较大部分比他会在一些更传统的语言环境中的酒庄。

波美侯:波尔多的2012突出

发布者|张贴在赞助商|发表于2013年6月21日

请注意,这个职位是由赞助Millesima美国,一个总部位于纽约的酒商,提供了一个大的选择罚款和稀有的葡萄酒。Millesima美国还专门与供应通过在波尔多其母公司保证出售的葡萄酒期货。

2012在波尔多一个具有挑战性的复古。但在波美侯,位于波尔多右岸内的称谓,许多酿酒师能够产生深度,复杂性和个性的葡萄酒。

波美侯是著名的小庄园 - 一些盖只是一个单一英亩。该地区也是著名的梅洛。波美独特的土壤,其通常砂石用氧化铁穿插的混合物,是非常适合于葡萄。

像波尔多的休息,波美侯经历了混乱的天气在2012年的春天是不可预测的,夏天带来高温和干旱。幸运的是,波美侯的土壤能够留住水分 - 和大多数生产商都能够收获他们的葡萄之前阵雨九月底至十月初触及。因此,产率自然就低。而葡萄制作精美的浓度和复杂的葡萄酒。

今年春天,在期酒,Millesima - 总部设在波尔多和纽约酒商 - 说话带着标志性的波美侯庄园酒庄L'Evangile的查尔斯CHEVALLIER。

其士描述了他与庄园的2012老式说满意,“我们获得了一个漂亮的结构的葡萄酒,其是完全成熟和丰富的梅洛。酒不具有相同的富裕2009年和2010年。然而,我们成功地让一个全面,平衡的酒“。

看看下面的完整的采访。

加州葡萄酒行业:葡萄少,更多的需求

发布者|张贴在赞助商|发表于2013年1月7日

在蒙特雷县葡萄园。从维基共享资源。

请注意,这个帖子,撰写由葡萄酒作家本·莫斯,由主办CellarVie葡萄酒,独立的在线葡萄酒及烈酒零售商。

对于人们寻找真正独特礼品酒或者干脆感兴趣的葡萄酒生产,北海岸葡萄酒产业博览会在索诺玛县展览会场在加利福尼亚州圣罗莎,举行12月5日。

由葡萄酒行业网络把对世博会由200家参展商和2000名多名与会者出席了会议。该活动旨在支持加州北部的葡萄酒行业,最近被挤压的葡萄短缺。

加州葡萄酒行业
多年以来,加州一直是国内主要的葡萄酒生产国。大约有850酒厂在加利福尼亚州,其中出口约所有的加州葡萄酒全球的90%,最大25。葡萄价格曾经是在下降,由于与葡萄酒充斥市场葡萄园的巨大范围。一些农民甚至切换到蔬菜,坚果和其他水果代替葡萄获得更多的收益。

谈到表:葡萄和价格日益短缺
随着美国葡萄酒爱好者继续喝酒加州葡萄酒,情况已逐渐开始改变。最近的经济衰退负责本日美国加州的葡萄压榨的酒厂不得不推迟播种时间比平时长新的葡萄。纳特DiBuduo,较加州种植者600联合葡萄种植者的总裁坦言,“现在,我没有任何品种的葡萄足以在任何国家的一部分”。

解百纳价格的红葡萄和霞多丽和马斯喀特在过去几年几乎翻了一倍,但。圣保利牧场,从北海岸散装葡萄酒生产商,已经签订合同,他所有的梅洛,直到2015年。

下一步是什么?
加州提供有关国内葡萄酒产量的90%,但只提供了10%的全球葡萄酒产量的。在美国葡萄短缺意味着美国人可能会在今后几年喝了不少进口葡萄酒。

尽管行业的变化,酒的领导人状态,在加州这个纪录葡萄酒行业美眉不应阻止葡萄酒生产商从提供高品质的葡萄酒。

这个问题应对
杰夫苦,为600名成员组成的联合葡萄种植者,评论,“因素驱动酿酒葡萄的价格一直在种植者的青睐近来运营副总裁。博狗世界杯投注市场总是在寻找平衡,这感觉就像我们在那里,至少现在是这样。”

为了配合现今的问题,苦给所有葡萄种植者小费,“炒作不栽;得到你即将生产的葡萄合同“。

主办单位:如何对葡萄酒与生食与熟食

发布者|张贴在赞助商|发表于2012年11月28日

请注意,这个帖子,撰写了由调酒师马妮岁,是由赞助葡萄酒简化,一个互动的葡萄酒书的iPad,iPhone,PC和Mac。

是否厌倦了教练的朋友和家人的葡萄酒吗?遇到问题的培训没有经验的员工呢?好了,现在还有了一个应用程序。

葡萄酒简化是一个非常有效的速成班为酒好奇提供了有用的工具,为现实世界的任务,如购物和配对,以及解释的组织原则和捷径专业人员使用它们拔瓶塞之前作出关于葡萄酒的猜测。

下面是从一个摘录葡萄酒简化作者和侍酒师马妮老。

如何对葡萄酒与生食与熟食

大家都知道,食品口味不同,这取决于他们是否是生吃或熟。热的应用改变了食物的质地和分解的营养成分,使其更易消化。但到葡萄酒的搭配最为重要的是,当食物被加热和焦黄发生香味的变化。无论褐变焦糖的结果(如水果和蔬菜)或美拉德反应的(如肉类和淀粉),它增加了一个独特的坚果,“熟”的味道。

一般来说,褐变的更加突出的味道是在培养皿中,越有可能是与进行老化或橡木葡萄酒和谐地配对,因为烹饪和桶形老化传授类似烤面包的风味。它认为这种方式 - 发酵或橡木桶陈酿葡萄酒褐变的一种形式了。桶的烘烤,当它呼吸对葡萄酒的颜色微妙的影响,并改变其风味酒里面的慢,控制氧化。就像离开柜台上,桶化的葡萄酒将它们暴露切片的苹果氧气是棕色他们两个的味道和颜色。它增加了一个金色的色调像霞多丽白葡萄酒,并给出红葡萄酒就像里奥哈成熟的黄褐色色调。正如生的食物配有充满活力的新鲜度,因此,也做年轻,unoaked葡萄酒 - 这是由非多孔不锈钢和玻璃免受氧化。

些烹调方法,如煮或蒸,传授不褐变的食物都没有。但是很多我们喜欢的方式来烹调,烘烤从到焙烧,加褐变的味道。当我们用油炸或烧烤打开暖气,褐变更是把冲击感的香味明智的。

提示和嫁祸诀窍

  • 搭配新鲜食品生吃 - 像沙拉,寿司 - 最年轻,最新鲜的品尝葡萄酒,即unoaked葡萄酒。节省已煮熟的食物,并在其橡木中年葡萄酒褐变的气息存在。
  • 赛后在菜橡木桶在葡萄酒的香味影响褐变程度。该oakiest葡萄酒最好的票价与被烤,炒或炸的,或烤面包或者是烟熏元素重音的食物。当褐变是不太明显,如烤或烤菜,更平衡的橡木存在更适合。
  • 在食品出现低和慢烹调方法,如炖分享一些风味复杂的味道在那些瓶葡萄酒岁的发现。烹调依赖于一个快速烧灼的方法来保存一些食品风味的新鲜的发现更和谐更年轻,更新鲜的葡萄酒。

留下一个持久的印象用酒

发布者|张贴在赞助商|发表于2012年10月25日

请注意,这个帖子,撰写由葡萄酒作家苏珊·安德森,是由赞助葡萄酒酒窖

随着节日的迅速接近,我们很多人都想尽办法,“美酒佳肴”我们的客户。下面是一些提示,将帮助你让你的酒的选择。

一个经典晚宴
如果你有你的客户密切的个人关系,托管在您的家小型晚宴肯定会留下深刻的印象。在这样的舒适的环境,选择难忘配对是关键。

服务牛排?考虑丰富,醇厚的红。随着家禽,考虑一个精致的红色,像黑比诺或歌海娜。服务辛辣的东西,像泰国或印度菜?去与激烈,高酸的葡萄酒像雷司令或琼瑶浆。而且不要忘了启动香槟!

伟大的葡萄酒的礼物
如果您无法满足您的客户端的人,酒能使一个伟大的礼物。但是,一定要送的东西,讲述了一个故事或可识别的葡萄酒,是不容易在超市找到。

例如,如果你和你的客户的业务一起走过,可以考虑送附近某个地区的葡萄酒。你有一次在华盛顿会晤?考虑一个弗吉尼亚州的葡萄酒。你访问纽约在一起吗?考虑从手指湖或长岛的东西。如果你曾经访问过罗马,发送一个意大利葡萄酒!这些葡萄酒将讲述一个故事,并留下深刻的印象。

另外,从像纳帕谷和香槟地区的豪华酒总是令人难忘。只要确保从可靠的零售商谁将会确保他们在整个运输途中正确的温度运订购的葡萄酒。

葡萄酒俱乐部会员
展望加紧你的礼物?考虑一个葡萄酒俱乐部会员。

大多数葡萄酒俱乐部每个月或每个季度定期出货一定数量的瓶子 - 使他们的客户,以了解不同葡萄酒产区,探索不同的品种。有些成员甚至包括品酒笔记和食谱配对。

最重要的是,如果你属于你优相同的葡萄酒俱乐部,你已经创建即时饲料谈话。你可以与你的客户聊这个月的瓶子取得联系和比较品酒笔记,帮助您建立业务关系。

品酒
也许你需要在一次招待几个客户。或者,也许你的同事不舒服了酒,只要你愿意 - 毕竟,酒有基本的了解是在商业世界的关键。如果这些场景对你说话,考虑聘请葡萄酒教育家经过周密计划的程序来举办活动和散步与会者。

教育家可以比较新世界的葡萄酒旧世界的产品,讲解导航的餐厅酒单的基础,甚至是讨论食品和葡萄酒配对。大多数城市都有出色的葡萄酒专业人士。

苏珊·安德森是一个Blogger和葡萄酒爱好者谁写为葡萄酒酒窖,基于圣地亚哥储酒公司,专门从事建筑定制酒窖