埃里克·阿西莫夫在加州的多样性

发布者|张贴在葡萄酒历史|发表于2014年3月17日

DSC01964研讨会为专业葡萄酒作家,乔恩·博讷和埃里克·阿西莫夫带领与会者通过品尝的“意外的纳帕谷葡萄酒。”

本月初,弗雷德天鹅写道:一个伟大的一块关于品尝,并解释说乔恩和Eric在长度谈到加州葡萄酒行业的历史 - 通过其中加州去过,走我们它在哪里,以及他们认为这是怎么回事。

博讷一直写作不少关于加州的不同历史在过去的几个星期,所以我想我会分享一些埃里克·阿西莫夫的评论文章从品尝。

在乔治·瓦尔
“Massican和Matthiasson的核心作用乔治·瓦尔在影响某一组纳帕谷生产的出场说话。And they speak to the growing worldliness of a group of producers in Napa who weren’t restricted to tasting the wines already being made in Napa Valley or that had influenced the historical choices here, but were really traveling the world and absorbing influences from all over.”

在史蒂夫Matthiasson
“[史蒂夫Matthiasson]未用他发现这里什么应验。他一直在寻找更内敛的是,不那么强大,有更多的技巧酒“,所有的葡萄酒至少有批判地被忽略了,或至少淡化。

在凯西科里森
“有趣的给我介绍凯茜科里森和她的葡萄酒是,它讲的承诺...

“她承诺一个更经典的风格。她风化被忽略多年。而现在,距今约2010年,她在反映样式的频谱,而不是一个风格的万神殿赤霞珠巨星...

“凯蒂很固执地 - 或者坚决 - 不会改变她的风格......

“对我来说,她的葡萄酒赤霞珠在纳帕的风格,把纳帕赤霞珠到全球对话的链接...凯茜是谁决定保留什么,一旦被认为是经典的款式去的人之一。”

加州葡萄酒 - 1982年

发布者|张贴在葡萄冒险葡萄酒历史1188betasia |发表于2011年6月16日

Feldsen和白色,大约吃了一头猪。

1982年可以说是自1961年以来对一些在波尔多最大的葡萄酒,它是二十世纪的开创性的波尔多葡萄酒。也有人认为,从制造巴尔的摩年轻律师,罗伯特·帕克,在葡萄酒的世界里家喻户晓的葡萄酒。相反,他当时的同行,帕克被称为'82老式精湛,并敦促他的新生葡萄酒倡导用户购买了所有的酒他们可能。这是做了一个职业的呼吁。

1982年也是在我出生的年份,所以庆祝我的生日在几个星期前,几个朋友和我决定通过1982年在纽约市的喝我们的方式。不幸的是,价格1982年波尔多纷纷创出天价水平。因为我们都不是愿意喝了小型车的等值资金 - 1982年五瓶拉菲本来运行我们近$ 20,000 - 我们有更多的创造性。因此,我们转向了纳帕和一个看似名不见经传,雷达类1982年纳帕赤霞珠下。

也有一些是令人振奋的关于喝的东西是一样古老你。老龄化进程是不可预知的和无情的,并采取怎样的事情股票也同样吸引 - 人与酒 - 在他们生活中的某些点已演变。

在耄耋之年的29,82年的纳帕出租车似乎是在它们的进化巅峰!阅读这个条目剩下»

出生年份葡萄酒

发布者|张贴在葡萄酒历史1188betasia |发表于2011年3月10日

正如我已经成为葡萄酒越来越感兴趣,我已经由“出生年份酒”可着迷了。因为我的非酒鬼父母没有先见之明,预测我迷恋的酒,我不是少数幸运的一个谁继承了1983年拉菲的一个藏匿处。所以,在我生日的预期,我做了一些研究,以确定转向了一瓶1983年的果汁在世界的哪个区域。我最终定居在波尔多,因为我用陈酒的经验是有限的,我想要的东西可靠。一个良好的波尔多产品,但不是很大的年份,我想通了一瓶1983城堡客户为例将是坚实的,如果不壮观,而不是打破银行。我是对的。

一旦打开,我惊奇地发现在鼻子上相当多的酒,有点掩蔽经典波尔多岁的暗流。在口腔,酒被烤焦的面包片和烟熏肉为主。这是更为原始和单宁比预期的,尤其是考虑到在地窖跟踪音符指示酒山就结束了。远非如此,在我看来。

一晃30分钟,鲜艳的红色水果中普遍存在,与持续时间超过30秒,一个愉快的朴实的光洁度。在这一点上,我感叹的是,我并没有澄清这更因为我已经倒口味为我的家人。

在九十分钟,酸果仍然存在,但岩石和粘土的次要特性真正崛起为显性性状。这显然是一个成熟的葡萄酒,用朴实的音符和烤焦糖掩盖了水果。

我会喜欢一个位进一步关注该瓶,但我的家人喝了下去。虽然我并没有按瓶吹了,我也不会买另一个在我付出的代价,这很有趣除了一个梦幻般的生日晚宴。明年我会得到我的选择更加冒险!有什么建议么?

不老酒为您服务!

发布者|张贴在葡萄酒历史|发表于2011年2月1日

尘土飞扬的旧酒

通过古托姆Flatabø上传到Flickr

为什么一些最好的餐馆根本就没有酒年长瓶?Terroirist安德鲁Feldsen最近去法国著名的小酒馆Bouchon的贝弗利山才发现是从2003年在菜单上最古老的那个瓶子!Feldsen抱怨说,“他们会经常有花哨的瓶子从最近的年份,但谁愿意喝2005波尔多或2003北Rhones或2007纳帕出租车?”

他是对的。这是为什么如此普遍?I wondered if it as simple as a matter of available controlled storage space in the restaurants and the need to turn over inventory regularly, or that customers are likely to request the wines they’ve read about recently, or even that sommeliers feel compelled to continually seek out new wines? Could something nefarious be afoot? With those questions in mind, I began asking around and got these responses.阅读这个条目剩下»

一个愉快的遗物

发布者|张贴在葡萄酒历史|发表于2010年12月29日

有很多可爱的说法,导致人们相信时间是一种对许多素材项目。虽然葡萄酒在它的一些年龄可以是一个大开眼界,它也可以是一个极端的失望。为了扩大我的味觉,希望发现一些瓶子,适合在前一类,过去的这个夏天,我决定尝试一些年龄波尔多。

石首我推翻了我最喜欢的华盛顿特区,零售商的网站上老年人波尔多名单,施耐德的。在这三个数字,高达各种第一和第二生长的产品,我遇到我认识一个名字和一个价格,我简直不敢相信偶然。它是为$ 40半瓶1952年酒庄Gruaud拉罗斯的!

我与大卫·怀特触摸,因为他知道远更多关于波尔多比我快了。大卫证实,这是一个非常吸引人祭,至少是一个赌博值得考虑。Gruaud拉罗斯是位于左岸圣朱利安称谓,被夹到北部和玛歌南波亚克之间的最南部的部分遗产。虽然圣朱利安庄园是1855年第一个增长的分类拒之门外,该区域拥有令人印象深刻5秒增长,包括Gruaud拉罗斯。

经过简短的电话,以施耐德的检查瓶子上(他们有四个,我相信)的条件下,我们安排购买,这是在最佳状态的瓶子。我们拿起酒瓶,让大卫的拉动周六下午软木前“放松”了几天。

软木出来相对容易。颜色为华丽的淡棕色,酒提供的是褪去李子和甜太妃糖的香气妙果初始提示。我们都评论说,一旦水果褪色,鼻子可能被误认为是黄褐色端口。在口腔,酒中弥漫着烟熏和烤面包片。难以置信的是,有单宁酸仍然存在,以及奇妙互补酸度。该成绩是至少一分钟长,放弃焦糖和太妃糖目前在鼻子上的提示。

这是我曾经有过酒的最愉快的眼镜之一。这是不是最好的酒,这是不是最好的环境,它肯定不是最好的公司(开玩笑,大卫),但它可能是我最难忘的经历喝酒。我被这个想法迷住了,这酒是一瓶长于我的父母还活着。这酒的遗物,由我们理解为我们细读标签证明。我们注意到,葡萄酒在伦敦实际上瓶装如在房地产反对,大卫告诉我当时的普遍做法。While we didn’t purchase the remaining bottles at Schneider’s as we both had our limited budgets allocated to other finds, I will certainly seek out similar bargains in the future in the hopes that I have an experience that comes close to the ’52 Gruaud Larose.

我很乐意听到的评论部分你最难忘的葡萄酒饮用体验!博狗世界杯投注